L’azienda Cesani produce circa 130.000 bottiglie l’anno mediamente, ben al disotto della capacità produttiva della sua estensione viticola, ma quella di avere basse rese per ettaro è una scelta strategica che consente di ottenere uve perfettamente sane e di grande equilibrio in grado di produrre vini di altissima qualità. Oggi si producono otto diversi vini, tutti da uve personalmente coltivate e vinificate dalla famiglia Cesani e dal suo staff. L’obiettivo è produrre vini che siano la massima espressione in termini di qualità e di autenticità dei vitigni usati e della tradizione familiare, che si innova senza mai dimenticare il passato.