Vini Cesani - San Gimignano (SI)

Introduzione Veloce

Composizione varietale: 80% San Giovese, 20% Merlot
Esposizione vigneti: Est
Altitudine: 350 m s.l.m
Natura del terreno: sassoso, alberese
Periodo di vendemmia: prima quindicina di Ottobre
Imbottigliamento: dopo 24 mesi
Maturazione: in barriques di rovere francese per 18 mesi e 6 mesi in vetrocemento.
Colore: Rosso rubino intenso
Olfatto: fruttato e floreale con sentori di frutti di sottobosco, note di viola e giaggiolo, speziato con note di liquirizia e cioccolato
Gusto: secco, caldo, abbastanza tannico, morbido, equilibrato ed armonico, profondo
Abbinamenti Gastronomici: selvaggina, arrosti e formaggi stgionati


Grapes varieties: 80% San Giovese. 20% Merlot
Vineyard exposure: Est
Altitude: 350 m
Soil composition: stony and calcareous
Harvst time: fist fifteen days of October
Bottling: after 24 months
Ageing: in French oak barriques for 18 months and 6 months in glass-coated reinforced concrete
Colour: deep riby red
Scent: fruity and flowery with scents of forest fruits, notes of pansy and iris, spicy with notes of liquorice and chocolate
Taste: dry, warm, quite tannic, smooth, well balanced, harmonious and deep
Food Matching: games, roast meats and mature cheese