Vini Cesani - San Gimignano (SI)

Introduzione Veloce

Composizione varietale: San Giovese, Malvasia del Chianti e Canaiolo
Esposizione Vigneti:Sud-Est
Altitudine:280 m s.l.m
Sistema di allevameto delle vite: cordone speronato
Natura del terreno: medio impasto
Periodo di vendemmia: prima settimana di Ottobre
Fermentazione: in contenitori di cemento
Maturazione:in barriques di rovere francese di secondo passaggio
Imottigliamento: Settembre successivo alla vendemmia
Colore: brillante, rosso rubino intenso
Olfatto: fruttato e persistente con decisi sentori di giaggiolo e viola, speziato con note di garofano
Gusto: asciutto e persistente, moderatamente tannico, rimanda alle sensazioni olfattive
Abbinamenti Gastronomici: Formaggi stagionati, affettati Toscani e carni alla griglia


Grape Variety: San Giovese, Malvasia del Chianti and Canaiolo
Vineyard exposure: South-Est
Kind of groud: limy and sandy
Harvest time: first week of October
Production: 800 kg per hectare
Fermentation: in cement tanks
Ageing: in secon hand french oak barrels
Bottling date: September, a year after the harvest
Colour: light ruby red, brillant
Scent:intense fruity with blackberry and iris flavours, spicy
Taste:fresh and smooth, it reminds the nose scents
Food matching: mature cheese, Tuscan cold cuts and roast meat