Vini Cesani - San Gimignano (SI)

Introduzione Veloce

Composizone Varietale: 90% San Giovese, 10% Colorino
Esposizione Vigneti: Nord-Est
Altitudine: 350 m s.l.m
Sistema di allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia: seconda settimana di ottobre
Imbottigliamento: dopo 19 mesi
Maturazione: in brriques di rovere francese per 17 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 mes
Colore: granato intenso con riflessi violacei, brillante
Olfatto: sentori di mora, frutti di bosco e marasca, fragranze speziate, di liquirizia, cioccolato e tabacco
Gusto: pieno,caldo e sciutto con lngo finale che richiama le sensazioni olfattive
Abbinamenti gastronomici: selvaggina in tutt le preparazioni, è un vino da meditazione può anche essere gustato da solo.


Grape Varieties: 90% San Giovese, 10% Colorino
Vineyard exposure: 350 m
Kind of ground: stony and rich of quarts
Harvest time: second week of October
Production: 9000 kg per hectare
Colour: dark ruby red with violet reflection
Scent: fruity, spicy with strong scent of violet and liquorice, chocolate and tobacco
Taste: fullbody wine, very smooth and sweet tannins, a long finishing
Food Matching: all kind of games meat